炒豆腐
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材料：豆腐1.5块、鸡绞肉80g、胡萝卜3cm、鲜香菇3朵、慈葱2根、色拉油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2大匙、酱油1大匙、盐1/4小匙做法
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/ v  b! m3 ?) t# g. x# x: k: `8 A& [制作：
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    一、去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。 6 f* q- t4 @- d; P0 B8 L) o
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    二、预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。慈葱切成1cm的小段。在锅中倒入色拉油，以中火加热，放入绞肉一边拌炒，一边拨散。
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8 d/ m4 x* s+ i9 K8 @    三、加入胡萝卜和香菇。将肉末炒至变色后，加入胡萝卜、鲜香菇以中火炒至熟软。 + p9 Y, E3 f  X5 m

' t, v& j. Q  p! z) F7 f    四、加入豆腐。加入豆腐，以木勺一边压碎豆腐，一边以中火拌炒。 4 K  i5 o- F" `  U+ z. ^

) c. T% g  B: ]- `* Y4 _    五、调味后，以小火煎煮。洒上酒，大略搅拌后，加入料酒、砂糖、酱油、盐，以小火慢慢地搅拌煎煮。
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    六、加入慈葱即大功告成。煎煮至剩下少量水分时，加入慈葱，火稍转大，煎煮至水分完全收干后，盛盘即可。

炒豆腐和女人的闷豆腐一样好吃
( V9 I1 C# d3 f+ T4 N' ]3 H. M! G流口水了
- |5 w: w, z, |3 s$ V哈哈

我喜欢啊，好吃啊...然后就是美美的吃上一顿了

这个看着不是很爽么，。有什么办法把颜色睁好点啊？》

看上去楼主炒的品相不太好啊,有点毕加索的味道,
" o) y/ D  S& v% K( l把豆腐切成小四方丁不更好吗?

白菜豆腐保平安，最真的滋味就在就简单的食材，诚不我欺啊