[热菜] 照样吃肉也不胖--玉兰笋干烧肉

用料：
/ v3 F9 T8 m* x, Y) X& ~4 x       1：干玉兰笋、上好三层肉；
: \( m) H1 M% [: V1 i' q       2：花椒、桂皮、干辣椒、香叶、冰糖、八角、山楂干
5 w. g  ^6 `- f" e. M4 n# J       3：葱段、姜片、大蒜适量。
8 }4 m9 G' x5 U7 K做法：9 T: X0 E, B' p4 P- \
       1： 用淘米水将笋干浸泡过夜；
6 U' F/ H1 D0 x3 F# s9 V% W       3： 三层肉切成比麻将稍小的块；" F: B1 \0 i7 K7 J/ l' L
       4：泡发的笋干切成一厘米宽的条；
$ Z6 k7 a, ]% D0 z& ?8 d  m       5： 锅里放油加微热倒入料 2+3 所有材料，炒香；
3 e! B1 B! T) V) S6 }       6： 倒入切好的三层肉，中火煎黄；% p& d! @9 w5 P5 s' x6 G
       7： 加入1勺料酒；' M9 n6 Y, v- h  T8 F, X
       8：加入老抽1勺、生抽2-3勺；2 b: Z; l  v% p7 z
       9： 翻炒至酱料起泡，并使所有的肉均匀的粘上酱料；1 b, u) z% S7 H; ?
       10：倒入切好的笋片，翻炒均匀；
- Z, O: x1 W. f3 ^  y' `" W       11：加水刚好没过所有材料，放一个葱结煮开；
& e2 J0 F! A5 ^3 _5 P  ?       12：倒入另一口较深的锅小火炖至肉酥烂、笋入味即可。