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材料：
% T8 k4 j! v& \牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐( S9 c8 E. ]/ z4 F' T
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做法：: H' }' b( v: H. \0 N
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌- m3 ^2 w0 w7 ^. {: _

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2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 : v  j, S1 d: P3 S( b5 |$ l

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) ^* q0 G; U/ L$ u3 G3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段 % I  _/ ^, u+ G9 J5 N# A' ]

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4，加入西兰花梗同炒
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4 |6 ^$ Q; y4 `" Z6 U: `5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
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- L! V1 [9 S2 C/ r3 C西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。5 b% y9 \" \3 W

" J$ H: ~6 O. p" U西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
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另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

嗯 `感觉这道菜很不错`从作者的介绍中了解，西兰花原来是这么营养的蔬菜`

最好先炒一下水。别忘了水里放几滴油，能使西兰花梗保持翠绿。