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请大家点红心支持原创啊  谢谢; k" B  F( C6 ^( ^$ ^, o( Y

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广式腊味煲仔饭
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材料：广式腊肉、广式腊肠、泰国大米、青菜、花生油、生抽。2 w4 v0 ]5 D* C2 D+ r: J) v: d

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腊肉腊肠切片
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在煲仔的表面刷一层花生油后，再加入泰国大米用冷水浸泡20分钟- Q; T4 T& Y( w
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切好的腊肉腊肠用生抽腌制10分钟
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  ~: c$ f4 R; G6 } 开始煲饭前，再滴入一大滴花生油. f- S4 F2 ^6 V* |

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! r( ~7 S+ y6 s! D盖上盖后，煲至米饭差不多8分熟，把腌制好的腊肉腊肠加入，& @# H: d- S( b4 i: J
注意要连腌制的生抽一起加入，盖上盖继续煲至有焦香味。
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放入青菜，再淋些花生油在上面，盖上盖，再煲2分钟。7 Q1 X- P$ x" S& Y7 @/ l
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OK  用汤匙迅速拌匀  防止粘锅   
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! Q' S! m) x9 p2 U0 a) F6 K1 q这样 香喷喷的腊味煲仔饭就可以享用了

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[ 本帖最后由 littlewoodbird 于 2008-4-6 15:44 编辑 ]

很喜欢吃煲仔饭！饭香融合了肉香。注意刚做好的才好吃。

这东西在饭馆经常吃，但不知怎么做，用电饭煲做行吗？

引用:

原帖由 168sfs 于 2008-4-6 16:31 发表
4 l/ z: x, D& T9 g9 Q! ^) g这东西在饭馆经常吃，但不知怎么做，用电饭煲做行吗？

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电饭煲应该不行吧，这种砂煲很便宜的，一个6元在市场就可以买到了。

牛呀，还没吃过广州褒饭呢。看德人口水流

吃过煲仔饭，可能是我们这做得不正总: K/ [; f4 M' t) m3 m: H
味道只能说一般阿

腊味煲仔饭超香超好吃,我的最爱.在冬天季节的时候品尝就更加有风味好吃,冷冷的天气吃上一煲热腾腾的腊味煲仔饭,真是一吃难忘,回味无穷.

很喜欢吃煲仔饭.火厚比较难掌握.

这煲仔饭绝对值的收藏！ 在饭店里吃过多次，只是不会做！ ，我们这里有家会所做的一级棒，有时为了吃这煲仔饭，只能去那里被宰！ / h) c% S: q& R% f
准备原料，尝试一下， 加个番茄蛋汤，味道不要太好！
0 f8 X$ }0 Q7 O) m0 O8 ]红心送楼主！- N& w- |9 N; r: w! o
另有一点不明，那家会所做的煲仔饭拿上来事，并没有搅拌过，也觉得没有糊，楼主能否找找原因，加以改进？要求高了点，请见谅哦！

这煲仔饭绝对值的收藏！ 在饭店里吃过多次，只是不会做！ ，我们这里有家会所做的一级棒，有时为了吃这煲仔饭，只能去那里被宰！
  C1 f  L' u: a. Y4 Z准备原料，尝试一下， 加个番茄蛋汤，味道不要太好！
% p$ q" b+ k) W- p6 H6 k红心送楼主！
8 e. L7 r5 S& z, X* U/ ^! {3 o另有一点不明，那家会所做的煲仔饭拿上来事，并没有搅拌过，也觉得没有糊，楼主能否找找原因，加以改进？要求高了点，请见谅哦！5 _6 U" U* ^5 @! J+ \% U
不好意思，多发了一遍，辛苦斑竹处理一下！
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[ 本帖最后由 718 于 2008-5-25 11:04 编辑 ]