梅龙镇: 回锅肉…記憶猶新…想一定会再去嚐嚐与回味回味那些好菜与那些日子…. I/ U! l# t& z' T

) _# e2 C( R! J9 c; }/ q: P材料: 五花肉. 菠菜. 蒜頭. 郫县豆瓣, 甜面酱, 花椒, 酱油, 料酒, 白糖, 红椒.
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8 c! C' c/ M' w9 a, Z; r- \2 r/ C清水煮沸放姜、葱,花椒熬出味道, 然後将大块五花肉煮20分钟，捞出放入冰水, 拿出沥干切成薄片,菠菜洗净傋用. 炒锅加油烧热，放蒜爆香,放肉片翻炒至出油，加郫县辣豆瓣、甜面酱少许、再加料酒、糖继续翻炒至收水，最后放入菠菜炒匀, 出碟放红椒在上面即可.' \# \6 F+ Z# n4 l) W0 l7 v

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哇塞，看着好诱人啊，流口水了。自己老做不出这种感觉

看着都流口水了，最喜欢的就是回锅肉了。& t. X" w/ S' r) x8 r5 V9 X
可是现在猪肉的价格太贵了，都很长时间没吃了。4 h1 D1 N$ I/ b( d  ]3 g5 z
好怀念呀。

看上去好诱人啊！以前上大学时最喜欢吃回锅肉了，不过现在吃的很少了，自己还从来没做过呢

回锅肉太好吃了！可惜自己厨艺不佳，想吃只能去饭店吃。

楼主手艺高啊 能把回锅肉做的如此到家 看的我口水直流

一定要郫县豆瓣吗？我这里好象没卖的，好想吃吃看

谢谢楼主指教,最喜欢吃回锅肉

引用:

原帖由 ttlive 于 2008-4-9 01:59 发表
6 S* v7 g0 b8 K. V" F0 B一定要郫县豆瓣吗？我这里好象没卖的，好想吃吃看

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* N  b9 O$ n, {8 f" ]. ~0 v. |不一定的,如果买不到的话就用其他的也没关系.

最喜欢的就是回锅肉了。& s, d; v, |& y/ D. N- i/ @& k
可是现在猪肉的价格太贵了，都很长时间没吃了。