原料: ' ^- Y: C# Y5 ^! p1 ]  j9 ^5 F
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  
2 b: z) ?& ~( _- J配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。 2 v/ o: L$ }( q( ^9 j5 e1 @6 }
制作方法: " j* ~( T  v5 \* D% A! l
1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
3 q6 R. O$ a* f6 p2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
0 X/ P2 [$ u* W5 V; ?2 ?6 B3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。 . {7 b4 M& i5 V% w
4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  ! Z8 F  z3 n) }: Y- K9 h0 U8 @+ u
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  % i( ]4 E3 M: `9 J8 u( d
制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
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要用开水  还不能烫的太软% J# s1 Q; t* x% K  C& l( F
到底怎么做啊？: C2 k. D; A: _- B3 W& r
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。