! S7 q% B$ D: H' x* C3 k这款蛋糕是我至目前为止吃过的蛋糕中最喜欢的，糖和油的用量刚刚好，不甜不腻。虽然成品看上去好像比较粗糙，事实是吃起来没有颗粒感，口感细滑柔嫩之极，让人联想到初生婴儿胖嘟嘟的脸蛋；
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先看成品：
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用料：　　1、低粉57g　　2、栗粉7g　　3、鸡蛋4个　　5、可可粉15g　　6、牛奶50g　　7、白糖20g+68g　　8、调和油48g　　9、泡打粉4g 7 u; z+ m  g1 P

1 t4 }, s; ~- Q( n8 Y1、粉类一同过筛；蛋白蛋黄分离；牛奶放微波炉稍加热后拌入可可粉，搅拌至没有颗粒。
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2、在蛋黄里加入20g那份白糖打至蛋黄颜色变浅。
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2 e+ r2 ^. [' i; Q: D3、将牛奶可可混合液加入稍打，再加入调和油搅打均匀。 9 u' ^- w7 I9 h5 d4 X
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4、加入粉类，用橡胶刮刀搅拌均匀。（此时可开始预热烤箱）。
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5、蛋白装入无油无水的干净容器打至呈粗泡。 7 a! z$ ^8 J' t. _8 y+ r- I
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6、加入68g那份白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。
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7、分三次挖出蛋白与蛋黄可可糊拌匀 8 C" `* Z* E  n/ u" e+ L7 f
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8、分三次挖出蛋白与蛋黄可可糊拌匀
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# J8 z, i8 D/ n3 S9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤40分钟。6 H7 G0 n( t; q; i4 D
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10、取出后将模具从高约10厘米处落下。 3 B( c/ U' t" J

4 H5 p; G: v8 |& J& s) d11、然后倒扣放至完全冷却。
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& s! y5 v' `2 c0 A脱模，切块。
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