卤水独家秘方公布如下：) `) V& _: V# S5 r2 v

/ T8 ~3 c) X! Y配方：! R* N: t% P/ X* ]3 ?
　　桂皮　３－４块! X, O/ K, D5 L% U  |
　　八角　３－４个3 B4 U" {1 y* J" ]8 c
　　香叶　１０片左右
/ U8 d) o7 o* [5 [3 ^　　茴香　一勺# B6 d5 q# x+ `+ Y1 K1 R4 t. r, ^) T
　　肉蔻　２个　% z# `0 Q$ P$ b% U" n: I
　　花椒　一勺, @4 }' X+ k3 w) @) `( t" J6 a: x
　　干辣椒　６个左右
! D' B! d: m: M( R, g　　生姜　一块（拍松）
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: P/ H3 c9 E: F0 w上述配料用纱布包好，放入汤锅（砂锅最好），配２／３锅请水．盐适量．- A, }+ `* b7 H' R
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余下的就看各位的基本功和天分啦～( |. v; c2 \  C& f7 F5 a0 x
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待卤的荤菜（如猪蹄，鸡翅，牛肉，鸡爪子）等需用酱油和少许料酒腌制半小时左右．豆腐皮则不用事先腌制．' E9 ?- C; `) F- N7 s0 t/ k" z

! F, {$ D4 B  I9 H0 [/ K, l, m汤可重复使用，过不多久，一锅香飘十米的老汤就诞生了．．．

就这么简单呀，做卤水我还以为是一件很麻烦的是哪！谢谢楼主，回去试试！

看样了，做出来味道应是不错的，都是提味道的好东西。