1、卤猪蹄( ^# z& }# J+ h
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≮美食原料≯8 ?- F4 F! ^, o. E1 Z6 ~

+ B2 p0 ^5 P0 G# o# p; K猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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# y( x4 B& X+ r: }≮美食做法≯
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1、猪蹄切块后，用水烫过取出。9 z) O) J0 q6 b) R3 i; g6 `
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2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
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3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。' L! h/ N- `+ ~' H0 L

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备注：
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海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 2 _$ U3 X( t/ Z5 @* L0 S9 T  A
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4 ]2 x8 L7 r6 j3 R; }2、葱炖猪蹄3 _0 o3 m# D+ Y, N

* {3 S: {( {) E$ g≮美食原料≯: @$ w& v7 Z& E3 w, e8 t

) K. H/ w: S4 A  Q' ]8 R+ {  F葱50克、猪蹄4个、食盐适量。! k- B1 c, e, d0 q
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≮美食做法≯3 m% p' r* \9 k! N
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将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。' k0 Y6 }9 d. O0 \

- u+ f( K* S/ Y1 I3 P≮美食功效≯
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/ N, h4 {7 g2 Q补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。5 \4 v, E) V) R( G

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* c8 {/ v- W" k4 \, D, p. n3、红烧猪蹄
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: D* R% K$ j: l6 I- H9 @7 C
& n9 @+ h( S8 V' t5 c! }; t≮美食原料≯
( q. i* ?& g( G) n3 h. ]! j5 @0 O" u$ \
主料：猪蹄750克。
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调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
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≮美食做法≯
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$ n7 d" z) ^% u- n1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
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. |9 c2 M; |8 }6 f4 I) ]5 [9 P, h3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。# _3 N* z5 ^  d" ?6 V

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4、猪蹄瓜菇汤
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' n( X8 a& q! O6 W7 x& R猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克+ r. H( e  u6 F$ I8 X

) j; U7 J& U! i( @≮美食做法≯
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1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。/ f" W: y5 v& B: G

, Q. Q8 U' L" g' k7 G$ j+ w2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
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* P+ c1 }1 Z1 n9 c: f' @3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.