[甜点] 香菇鸡肉棕

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7 x7 T$ Y- g* K( V  W- _/ `材料：
1 m) a1 `7 t: f* i# h/ [糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶% A1 y! y; X# d
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做法：
$ V8 H: @/ {7 W1 R- U1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用4 j3 _7 `$ W6 l' J
2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时  W, Y9 ^$ t3 G
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右* B8 @& c2 i" A( H! {
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4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
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3 F( f! [9 m. A0 [2 R+ w% r5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形4 S3 p. X9 @* Y/ c% U
6、舀一勺江米+ O6 [  c# l' [/ f

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% u3 C$ p( {' B* c, R7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子
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' s4 J: _# e8 s* k( v6 k8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
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8 [* A- C1 f. P. M4 y9、折下一边压在米上
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6 [) f- n3 H8 ]10、从侧边再压一个边下来# z8 [* d& |! t4 q8 j& r

! O- _+ e4 x& g; b& B11、把最后的部分压折下来
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' }9 q5 W7 y; _: l8 S4 w1 _12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。1 y. X3 `7 Y$ D
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14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。
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