[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 ' Z# a$ q3 q& p% w
原料：　　　　　
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 % W: P% X5 T1 C7 B1 m
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制作方法：
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 - x. v, v, U$ O/ x/ o7 u
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鲜果羹
$ u4 X$ l5 I: I7 q6 P, Q, {% _原料：　　　　　 2 K8 C5 P; t$ Y/ F# k

' O. J! v9 p8 y- f& r$ R& t& V什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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制作方法：
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5 D' }% z8 l; p% h( q3 C' H1、藕粉加水调成粉浆； / C# M/ P7 |/ j2 {& v5 o8 u; L9 x
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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) o# M; r% f" C6 {: k( Y  @胡萝卜汤 ( Q: L3 ]/ Y, Z& l7 o
原料： % f& j$ g2 o8 H5 C7 L, D
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
! I+ U( ]5 b3 }; u(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。
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蜂蜜桔糊
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' `8 F& R0 @( S原料： 1 _7 X5 s- U6 H& x! D

; I. x: J; O3 [桔子300克。蜂蜜30克。
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& X5 Q, ~5 P' v+ d' H制作方法： - S9 a! `' l: t/ @. w7 l
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
4 U. A8 _. A" E" v3 p(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
* M+ r8 E& g# [- V! \  d' ?4 W特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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: j* s1 M% a5 v7 ?- K4 ^制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。
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什锦蛋羹
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原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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2 W$ v! B8 ~) O  W1 p4 ?. c制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
( N2 p, n. T. c$ v' W( x/ h4 V9 ^(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。
0 p8 h- G$ e5 }5 n1 }7 g(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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豆沙酥饼 3 ^3 y, m5 O1 a' \, Y: ^7 o1 j* i- s
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原料：
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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5 F8 o8 d& A3 V2 ^  A0 m制作方法：
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$ {; q  v( e+ M# j$ S% C3 b1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
/ I" \0 c7 W2 P7 m  i1 [( y9 e2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。 , Q6 s+ W) B3 G9 A; @  j: j6 `3 S/ B
3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 & R# o5 ^% i% n6 N2 M  ~! U
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 0 e: x$ k! ?' i6 ]  y9 }
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) \+ K) j  ~" K8 T$ @( M/ ?炒里脊
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: s( }# I7 ?3 ~. |6 ]( P, y原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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4 T9 y! x" I3 h) l  E制作： % I  `5 ^% [/ {: {7 E$ p
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 2 z0 ?+ G6 f4 q9 Y9 @( M
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 ' G* j% n8 {0 g0 F; m

/ z& F7 a3 G" X7 T; j3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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' M% f0 h3 E' y4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。