金沙玉米[8P]
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8 G- t5 `5 ~* K, X% f1 c很多孩子不爱吃粗粮，但是只要巧制作，一样会让他们爱上粗粮。这个菜是在网上学的，但手机照的效果实在不好，只好用网上的图片了。9 G" m$ `: y( n

8 b4 B- x& x) f0 s! f- z% E原　　料: 玉米粒150克、咸鸭蛋黄两个、淀粉两大匙、盐适量。
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( @4 H$ ^3 w2 A4 ]3 P操　　作: 1、将蛋黄在碗中碾压成泥。4 _& [6 g. h6 a. x8 U, `2 U
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        2、将玉米洗净沥干水分。
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. t2 n  S( C/ T  O9 k        3、放入淀粉拌匀。, x# r# G) z) F; i8 J; G
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, b: m0 [, |. N% X, |, X        4、用笊篱筛去浮粉。4 j0 o  g$ [- Z9 N5 U4 p* r- f
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2 ?$ j# t8 O6 h& P        5、锅中放油烧至六成热，下玉米炸约一分钟后捞出。# Y- X8 v3 `' v
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        6、将锅中的油盛出，再下玉米粒，稍炒后下蛋黄。3 w, j' e# @, G

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6 X- V" L) ], |! m* ?" ~# n        7、放微量盐（玉米和蛋黄本身有一定咸味，如果觉得咸味已够，就不用放盐了）用小火翻炒至蛋黄呈微黄色。/ i; W2 C/ k* T1 b# @0 Q3 o6 y7 ^
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        8、起锅装盘，稍晾凉后就会粒粒分明，可以上桌了。
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5 Z% _6 Q' R: D    做好后形色如金豆，入口酥脆带有蛋黄的香味儿童食用或下酒最好。而且玉米种含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有好处。
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[ 本帖最后由 enenenen2009 于 2009-5-19 10:16 编辑 ]

看着很舒服！
- f" |3 i4 }" N5 k6 u就不知道口感如何啦?
# f# I6 u- I5 b: K, o' j0 p可惜很少有咸鸭蛋！不然自己可做下

这个做法有点像咸蛋南瓜饼的做法，看上去就好吃，一定要学着做做！

哇塞，口水都出来了，呵呵，这菜好做，原料容易找，而且简单，但最关键的是炸的火候，因为玉米外面裹了层粉，所以小心别炸糊了。