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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
) x- |. J9 V+ e& S/ G* W鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
5 [% o5 Z, G1 w* U" h+ K! p) h4 @+ U0 n
辅料：
$ {7 O/ b! V: V蒜末、姜末、白糖、盐各适量。( B8 i9 s# [4 \5 d" U6 m
- e. ?# L' \2 D8 t7 f
做法：( b' X7 n7 ]- }/ U! ?* w  V0 |
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。' S" i  D2 j  P
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
( a) c- w3 T: E3 }4 n+ _$ V6 p# f6 O3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。6 \0 C" ?# G9 ^, m) c% b4 w
$ A- v0 _5 N. b9 a. q% g
Tips：% h% j) Z9 t1 b
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。3 T% U5 H% `) d  f
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