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這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的% W' F- ]% H7 t- q, V  X' m' Y7 H
原始食譜是韓國烤肉，↓4 J- ]( L: c4 v- P- r
http://www.ware4.com/food08.htm 做法:
1 ]/ v4 F! e% a1 S材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)  l( E& I$ T$ y* \
原始醃肉料:
8 N1 ]& M  f; M1 |6 {* }a 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)+ B& a" @. |1 D; Q& ~
b 青蔥: 2支 (切段)+ `; B5 q4 o0 t, j
c 大蒜: 6瓣 (切細碎)  V: S4 s- N& }/ m% T  `. S8 |
d 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
5 }% _7 j7 X8 m" ~e 糖: 2大匙+ l1 z' D7 a, }" [; A7 U- {
f (香)麻油: 1大匙
' |5 C: r) C; R% i! T& I/ q8 ig 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙+ a9 r2 D, A7 Z6 a1 g  f
h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙" l' E! O) Q: H) p$ K
i 黑胡椒: 少許' V1 q+ H) h, T+ X& e  n& {
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
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[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下