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【材　 料】! l3 U( n. T, S& h3 T
榨菜丝         150公克
* E) ~: ]* }  k# z; M豆干         2片
+ N1 p" J0 e/ U; A肉丝         100公克
0 [) R0 g2 l3 Y葱末         1/2小匙! v* z" Z2 X1 t( u
蒜末         1/2小匙
# Z  h; q# V7 Y# L" l/ S【调 味 料】% c: w" P8 [5 i" J5 G
酱油         1大匙
3 U# E0 t3 o# U9 C  h3 c; _5 S酒         1小匙& E( u5 |% n$ p1 x* ~
太白粉         1小匙5 k9 [+ U% Q; z3 N

& z4 t- I% B# g; ~2 h作法:/ }$ E* t- A6 t" J1 l  |
1.榨菜丝泡水10分钟，减低咸味，之后沥干备用。$ |7 v2 O/ v2 g: I3 Q: v% F- ]& g
2.肉丝以调味料腌约10分钟。6 t; }$ T, Q7 T) G) U
3.豆干剖半切丝。' t9 g3 e5 s. z+ F* C
4.起油锅将肉丝先过油，捞起沥干。5 F) d+ ~4 ]4 [' S& u4 H. Z. w# a
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
, T% G! D6 ?5 T  P6.放入豆乾丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。' u5 @# b# e, a% s2 ~! b8 h- q) j. K

! l1 e- H. {, H9 m" S9 t/ N$ j0 D, d[ 本帖最后由 formeonly11 于 2009-9-8 17:42 编辑 ]

我家里以前要做这个才~现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了~不错~我很喜欢这个菜的~就是图片太少了~这道菜也是很简单的

虽然是很简单的菜，但是非常有新意的做法。

这个确实是简单实际快捷的好菜，学习了，谢谢楼主

简单实用，容量上手，好吃又方便。人人能都能露一手哦！好！

现在做的少了~不过很好吃~关键是杂菜和豆干~其实在里面肉不是很好吃~如果买到那种很容易软很入味的豆干就好了

的却很好吃  以前常吃这道菜 不过这道菜看个人做饭水平的  稍不注意 做出来就不怎么好吃了

材料很普通的一道菜  但是却能看出个人的厨艺

其实就是跟榨菜炒肉丝的原理一样,这道菜我很喜欢,下饭最好!

只要有榨菜跟豆干就可以送两碗饭了，这个菜下饭真的是一流