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三色百合
材料:百合、西芹、银杏。8 @6 M) j1 T: c a' b0 k G7 G, w7 u
& B) N+ v, {* B9 \做法:
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; E% {' d& q. A! Z. Q7 h* Y 1 百合切去两头,剥开洗净;
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2 西芹去叶去筋切段;
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5 m1 r9 {6 p+ `6 t w& K; v5 t' q 3 银杏在外壳剪口,入清水煮5分钟后捞出浸入凉水,剥去壳和皮(我会一次多剥一些,分装在小袋放冰箱冷冻,吃时拿出自然解冻就可);7 t4 a; `0 G8 ]$ u7 h5 t
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4 炒锅烧热后加入植物油,油温至六成热左右下西芹煸炒;( O0 Q% M( M. b# U$ K
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5 然后分别加入银杏和百合,煸炒后调入盐和鸡精;& _0 b ~5 P0 `$ F B i
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6 沿锅边加入少许清水,快速翻炒至百合颜色变成透明即可。