麻辣沙茶豬血糕
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麻辣沙茶豬血糕) d+ J% E! Z9 s* y

- D6 ]+ k. ?1 T所需材料如下:
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豬血糕300gx3塊、大蒜3顆、豆瓣醬2大匙、醬油1大匙、麻辣沙茶醬1大匙" b9 m) S; g* K  C
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紹興酒1大匙、水約500cc、香菜適量, W% u" A/ e5 }9 F2 e5 T( c
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- x6 p  N. N0 M" L- N6 Q' f大蒜切碎後加入少許油將大蒜爆香
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7 ~3 T: S; a9 v7 ^接著放入豆瓣醬炒香後/ a- |1 C. Q2 F! a) S
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( w+ j* E! i1 L  R0 m0 n; x! j$ T依序加入醬油、麻辣沙茶醬、紹興酒拌勻煮至小滾後
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5 l' `: n" T$ q/ L. {, N再加入水及豬血糕煮滾後轉中小火燜煮約20-25分入味即可3 j, M  S: z- H' U3 I+ ]3 N7 o4 W

/ t- W/ W( G& e3 b. Y取出灑上香菜末即可食用3 n/ y3 A- v- J3 s* x6 S: ~7 {

2 M! c9 y) Z) N. U, U9 ^# [  `注意:需不定時去將豬血糕翻一下面,不然很容易燒焦喔!!% J4 c( p4 B4 d$ p9 K
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簡單吧!!- ~- A+ d0 u# V. N) G6 \
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趕緊動手試試吧!!
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! k9 U; A% g' m( F豬血糕 : 通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血製作的血糕，通常較硬，比較適合烹煮。" J) \! g" i" g7 p6 I' S+ n1 _

# i+ g" }7 o$ _) a0 v, Z! Z[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-12 17:26 编辑 ]

看上去很诱人。不过，这猪血糕是什么食物啊？糯米加猪血？

什么是猪血糕，看这面像让我很难有吃他的欲望) `% S' V) n  o8 S* I
只是纯支持LZ了

引用:

原帖由 王法1 于 2009-11-12 17:14 发表 ; z- A* J- k: V8 ~$ k
看上去很诱人。不过，这猪血糕是什么食物啊？糯米加猪血？

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猪血糕是生猪血混了盐和明胶凝固起来的东西，营养不错，但是第一次吃可能嫌荤，习惯了后就会觉得很不错。