红扒海蛎
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  |! W7 y% w# ^' o' s) d做法：
. \, [# e7 S; m( u  r$ X  p1.将海蛎子洗净涮干净，上笼蒸熟取出，剖开再次洗净，码入盘中
( T* e5 c6 U- f, i/ F2.锅中加油烧热，下蒜蓉爆香，加汤（最好提前准备高汤，因仓促，用浓汤宝外加海蛎的汤），鲍鱼汁（不建议用蚝油）老抽，盐味，白糖，料酒，胡椒粉调味，勾芡淋香油，浇在海蛎上，撒香葱末即可
: b( F0 m" V" x+ {$ r3.海蛎不宜蒸的太老；掌握好芡汁浓度$ v4 b+ ?4 X1 s7 d; |
特点：海蛎肥嫩，芡汁红亮
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2 v2 D: r7 [. V2 y0 w, {& `. k/ i2 I: o6 d8 I# P2 `% [' s! ?

% k0 i2 i$ z8 _1 v; M) q! L5 V[ 本帖最后由 minivip 于 2009-11-20 10:38 编辑 ]

看着介绍就很有食欲了。回去一定试试。谢谢

楼主.怎么没图?快点重发.我很有兴趣....谢谢!