[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。0 [* V, c4 X; A9 L
风定波平花映水，休藏。
4 l0 R6 S" Z, d- x照出轻盈半面妆。
1 J& I/ I9 i: w: s路隔秋江，莲子深深隐翠房。
* p" B8 L/ M0 }+ V意在莲心无问处，难忘。
0 G+ i; v  t' L8 K- D$ }泪裛红腮不记行。
$ ?: H3 |5 {$ l0 y--宋·欧阳修
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" t  a0 N+ J) [! x5 @! |材料：
3 n: Y# E* g- d9 @( N五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。9 J* n4 v6 ~7 A
大料2个，香叶2片。6 [/ g" o. ], |% S- W) P) i
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。5 v0 c$ m5 X" n( y3 n# i, h
步骤：
( u" g( R" ~: A, C; c1 \  M粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。
$ ~6 U3 w6 L  i3 d五花肉放到沸水中焯去血水。
. o3 S1 L9 D- q1 |7 X将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。
0 ^3 V  D$ r9 R1 y4 ?+ t大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
& J5 V$ B8 d$ P# n& c再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。