电饭锅盐焗手撕鸡的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，电饭锅盐焗手撕鸡是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,电饭锅盐焗手撕鸡以鸡 为主要材料,烹饪以焖菜为主,口味属于咸鲜。
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! M+ r, h5 M6 W! ^. P菜谱名称：电饭锅盐焗手撕鸡
4 D) o: S4 \: [" p! h% L9 _* u' O所属菜系：粤菜. p/ Y/ m% N  T! w/ {9 S
基本材料：葱段、姜片。, \4 K4 w8 I# |: W6 ?1 j: {" N
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盐焗手撕鸡做法：
; D  ]- J' a! ~原料：光鸡一只。
" ^( i; a) ^9 r! |调味料：
% G9 @* B( I# z! n油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。  n2 n1 `( p) q; Y, u. E: s4 l7 ?
做法：
0 d6 o% @; Z. ~. x( Y# k1)首先光鸡开笼,晾光水；
$ C! J& r' t2 C$ |" Z: ~2 `9 ^2)盐适量,只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好,放两片姜片塞到鸡内笼里,将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；
  j8 e% n" l( w3)电饭锅内放入鸡油一片,大概两条葱段垫在鸡油上,鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里；4 C) _- I7 E8 w; L- l0 k
4)插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了；
9 p* d! S3 |6 t: W4 {5)等大概放凉后便可以手撕或斩件啦。( v! c% z6 P& t% \$ |2 g7 @, W4 t
重点Tips提示：
( p4 p( i7 r5 r/ s) s" e/ V1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。5 j$ b2 Y) a* P5 q5 m* C
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。! o1 a' W& e5 w# ]7 }- i

呵呵，做法简单，易懂，回家咱也试试去，谢谢猪猪发帖分享！

很不错啊  电饭锅家里都会有的嘛 希望楼主以后多介绍些这种容易做的好佳肴

盐焗鸡可是道很有名的菜，楼主的这个现代版可比传统的省了不少盐。

最后的小技巧很实用, 俺们不常用手, 还是熬汤比较方便

做法简单，很实用，准备试着做做。盐焗鸡很有风味，知道了做法，谢楼主。