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阳光海鲜粥
材料:
/ Q5 o* G* e2 P3 `9 C( E2 p 虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯- z2 n9 U9 W1 R! ~
调味料:盐1勺、胡椒粉少许& z+ @; l1 i# Q( l" g6 h0 K; n
做法:
0 v. a" r7 i8 a8 U m6 J( l 1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!)
! _' U+ A; D; u- d4 X, K, a 2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。7 T2 h. O0 ~$ c5 T+ P
3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。
2 K2 Q& b( P0 M5 _( }5 O 4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥), s( P2 J* [: A
5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。4 ?& C! J' p* q% h% V2 }& u0 O
6. 等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入.(香菇不容易煮烂,也可以把香味渗入到粥里面去,味道会更好哦~~~)# u, @7 [9 |: T: @; {* }
7. 待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱(如果不爱葱也可以不加,本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦)2 S$ E) d! C) x$ b0 [
然后盛出即可食用啦~~~