[精品推介]红汤蛤蜊

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- v( I  z9 P. h8 ?6 O) W" Y原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
& n' {. X( `; C: A( B( ]  Q调料：大葱，黑胡椒粉，盐4 `) U# Z5 l/ ~9 [# i) k* O3 \
做法：
$ G+ v0 T3 S# J, [( ~; p9 ~0 d, P. C1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用" I0 S& p. L( `
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁
5 G& o7 N8 n+ m& p' a! J2 Y( v+ y3).白洋葱切丁，香菇切丝
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4).起油锅，爆炒洋葱和大葱8 ~& P1 ]7 J& q( C
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5).放入番茄和香菇
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6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮2 H! `% p+ o1 ?& @: d- B# _5 u
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. _3 n$ J- L) @' ?9 X! N7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅