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传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。 $ H& P: n2 P7 H* W4 c
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材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。
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5 Y$ ^. |; k) F% Y( |& @: c! g2 ~: x1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕% ?' G. C1 z3 x1 R+ c- ~! j

! J0 i: D! t2 u4 u: k% Z2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)
# X. o" D" Y3 n/ J- C% n**如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。
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3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。7 Y! e1 Q2 [& V, P: p" i

4 ]# |: e$ l- L: m3 y搅拌均匀后 : -( @1 z0 ]5 S" p  d  U7 ~

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" q. o/ d9 x2 I$ m/ C4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。 4 H1 Y/ {( y( l& Q7 T

* a/ E( q# }4 W' b4 ]**炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深4 B$ Y+ Y) d  `  `# K) l

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; \7 i% M( M9 B; ~, p+ H大功造成。。。
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看上去颜色一般
$ e/ @7 _4 o  D+ U5 y, G9 x估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个