材料:
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1. 蝦子...12尾....(留頭..剝殼..背部劃一刀)
4 z3 H: i3 F1 O9 X6 A$ v2. 青蔥...少許...切成蔥花
- q5 ]0 J% r: V. {8 X3. 香菜...少許...切細
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4. 蒜頭 2~3顆...切末
8 {- R1 ^4 x: Q5 O5. 辣淑.2~3根...切末
% {$ b; L* _& V- u7 x" x$ p2 k6. 米酒...少許
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調味料:
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1. 魚露....1大匙
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2. 檸檬汁...半顆
( @# m, ^& H9 @* m' Y2 O5 g- U3. 糖...少許
2 c) x! g8 f) f$ [ M& O4. 高湯...少許 (當時沒有高湯...用水代替)
) k4 ^% }' d" s- U# M" Y) s*把這些同一碗裝起來..拌一拌備用
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作法:
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蝦子都處理好後....用少許的塩和米酒.和水..
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蒸到7分熟...把水完全的倒掉..
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接著再把調好的調味料...整個倒入...再蒸個1~2分鐘+ I* w; N/ Q" h( D
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接著最後再撒上香菜和葱花就完成了..
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; a. G; ~9 l/ j$ N! ]( H4 m用電磁爐煮的...一邊吃一邊滾..