番茄丸子汤

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原料：
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' E3 V- y3 [: h+ Z　　西红柿2个 姜2片 " F5 |# C0 I( ~
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　　肉馅若干 葱花- r$ r$ L4 e/ w

7 F, u% b7 G- N: a; ]做法：
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　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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. |+ V. l, ?1 @2 C  Q& a$ X* w　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。
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# f# _: [6 i" }5 }- j: `0 u* H* H　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！
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　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。2 f3 d4 Z+ E( ^

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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
, ~( g: F! _% j3 u3 S　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！) [% N6 W/ ~: C. b: B