起司火腿炸猪排

·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣
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·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！( |. C  z7 U/ u  `5 D

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取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)2 p! w6 T8 R8 d: |9 G6 Y' A# E

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再叠上一片起司，也是要比肉小喔
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在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。
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3 a! V- J- T2 u- j- }. q3 F  d再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！$ q2 J; N" O4 i- w) W

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: k" {1 U4 t- F1 b把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。" V7 c  t( x- H
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7 a# l+ n4 T. k7 B/ h4 [* f0 f/ ~& Q沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
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8 N% ?$ \2 y. o: G7 q3 U' ]最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不& B$ u% \0 i! e( E! ?8 _( Z7 Q
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到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
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8 Z+ H% d. z9 T) m6 e) s0 \# a油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，
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" S6 d% l2 R) r& B) [1 R' ]2 x/ w把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅
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上菜咯~~~~~猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！: @6 E6 T) R( ]' s2 f* q+ T  j
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的+ u9 t& Z# i( `4 H  V  y