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$ q* H* Q( x! B* `1 Z/ X  V( }- \8 u简介( C' Y4 q- I+ R3 W) |# j0 f$ B
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经； 具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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用餐人数：3-4人 食材3 I! Y9 F' F. @( @) m0 A5 V( [' z
主料& A- n9 w( s% [# h& ^% T" {
250g泥鳅
9 d& o; W& N! Z& h% k5个红枣
( ~' B6 |, @* x- o( h0 |' l& l, Z配料- o. ]) Z4 @. `
3片姜. T$ _+ g4 y( J( t- G/ {' x5 P
适量油
3 X* K' R! v  J6 s; ]+ {0 u适量盐/ I' Q  o3 S9 V0 A6 X

0 E; P9 `( D! Y- {- H8 U制作步骤3 u( T1 r* \; {. }( g0 L1 b

" W& b: `) W7 c: Z7 [泥鳅回来洗净，烧开水，把泥鳅放进约六七成热的水中，去掉粘液后，再用清水洗净；
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' b' J: n, \# n: g& e6 X! v红枣洗净，去核备用；
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把洗好的泥鳅放进油锅中煎香，同时放姜片' H5 d2 R, Y1 j$ I5 V( t
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; Z+ |4 M5 Y9 y3 i3 x" K; D2 A加入红枣，然后注入约1000ml的开水大火煮开，然后转小火煮约20-30分钟左右；; m# p- ^, u& I8 V

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最后加盐调味即可！, m- n& }0 D" o; g$ u
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小贴士
4 H1 K, A9 @' j7 `泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

小时候听说小孩吃泥鳅会长胡子 是不是因为里面有激素啊

很久没吃泥鳅了，滑溜溜的不好弄，不过很美味，不论是烧汤还是红烧，感谢分享~