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, h/ l* d8 n! {6 H( B6 z/ t主料：鲈鱼、猪肉馅: q" _# l. V  P  T& G$ Q1 _

/ J2 Z/ C/ U5 ]4 Y* U& ]" ?( @- |9 J) I　　辅料：番茄酱、大葱、大蒜、鲜姜、精盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、水淀粉、马齿苋、料酒、食用油
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　　制作方法$ z/ j8 H: B" V6 d0 W

4 {) ^- {4 J6 {- s2 s8 o$ Z　　1、鱼去掉鳞、鱼鳃和内脏，葱、姜、蒜切碎末，与盐一起均匀地撒在鱼身上，腌制20分钟；
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7 b- t1 T, O# M- t　　2、马齿苋剁成末，在猪肉馅中加入马齿苋末、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油、葱、姜、料酒，搅拌均匀；
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　　3、把鱼身上的调味料抖落下来，然后把调好的肉馅放到鱼肚子里；( }! X6 I( o0 b& _+ w$ o# ^

% A3 K" [* @" U! m+ w5 N　　4、鱼肚子装满肉馅后，在鱼身上涂一层薄薄的食用油，然后把鱼装盘，浇上一勺料酒，放到蒸锅中蒸25分钟；
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　　5、把蒸好的鱼端出，将盘中的汤汁倒掉；
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　　6、将2勺淀粉、2勺白糖、少许鸡精、半勺盐和适量水加入番茄酱中，调拌成番茄汁；
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　　7、锅烧热后放入适量油，油六成热时倒入番茄汁，熬熟；4 ^+ R% O( G: F8 C! A7 L

0 ~& }, M" C- C0 |　　8、把熬好的番茄汁倒在鱼上，再淋上少许明油即可。3 D7 F$ s% a* w8 y9 y' @! `6 W5 h: f
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　　制作要诀：' x! Y2 [8 b9 v& l0 F1 Q
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　　处理鱼时可在鱼腹偏上方开一个1厘米长的小口，掏内脏时不要把苦胆弄破。) p: g1 p% m- ?# w# @& U
　　
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   本菜鲜甜可口、营养丰富。鱼和猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，马齿苋中含有多种维生素和矿物质，食用后能增强体质、提高免疫力。

這道菜是什么地方的特色？是酸甜的嗎？
  D  e) ?8 O4 {- T7 c' L; |不用鱸魚行不行？

鱼肚子里有肉馅,鱼包肉,鱼是包子皮,猪肉是馅,0 P  ~/ _1 w8 q/ C

# V7 r* g5 v2 z& H% d* f  t: f1 t吃过一个菜叫美女怀胎,用的是猪小肚.