标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]" U' t6 @0 V/ S# e; O* _
名称：急速丝瓜汤% p* [3 V6 k) `, G, x
口味：鲜) [* t6 e$ j, z. p' {) U
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
% `! I% i5 q1 D# H辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜$ G! k" q. k1 P! N  y# }

1 A" {% C  _( w/ w  J丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的  [4 v% J: j7 _$ I: X+ S
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1准备食材
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# e* [& y5 f7 U2 V2加水放入姜葱开火
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; n. j2 O7 Y) m$ ?0 `3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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4摊好的鸡蛋切菱形片
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, i: M- Q+ p% a  X5 z7 B5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入" y+ E5 D3 I( Y5 r3 g( c+ }* a) H
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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" B! d8 G$ ^! n" h1 ~注意事项& f$ b3 b7 `2 s, g6 y
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。1 u' a- H0 W2 ^' Y5 ^) Q( S
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁0 t6 f0 I/ s6 i' `' {

2 I, r8 F* \" ^5 L  S0 W/ |[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴